課前資訊

具備對客家文化有興趣之民眾，並能於上課後自我複習，並熟悉客家文化的意涵，方能將客家文化實踐於生活場域之中。

無特別規定

簡報介紹，影片欣賞及圖片教學，實作示範、體驗實作、分享交流。

出席 40%、實作 30%、期末發表20%、心得分享10%

課程簡介

透過課程，了解客家開拓精神，豐富的客家民俗風情，米食、醃漬，客家菜的製作。

(一)引導多元族群能認識飲食、客家戲劇歷史發展過程等。
(二)引領學員進入客家文化的世界，並且將客家文化的相關理論，應用於日常生活中。
(三)傳承客家醃漬及乾菜的做法及手做藝術。
(四)傳承及延續客家語。

《形象化客話俗語1200 句》、《聽算無窮漢》、《客家菜好食菜》、《客家謎語（令子）欣賞》《台灣客家研究概論》。《109桃園客語薪傳師培訓融合客家歌謠與戲劇之教材設計》、《109桃園客語薪傳師培訓基本課程融合課家歌謠與戲劇之教材設計》、《客家戲曲基本唱腔選》、《山歌概述胡泉雄編著》、《客話實用手冊》

無

是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用

2 學分，2000元【折扣後只需 0 元】

無

500

報名費：不論新舊生每學期收取200元
團體保險費：春秋季200元，寒暑期90元

材料及其他相關費用：食材或手作客家花布等，一次酌所收50元。

課程大綱

第一週	1	相見歡	彼此認識並瞭解課程內容及上課方式、班級幹部遴選。
第二週	2	認識客家	早期客家人飲食習慣。了解客家人為何喜歡醃漬及乾菜製作？（客家菜好食菜）客家委員會。
第三週	3	客家俗諺探析哲理篇	1.一刀比人，三刀罪。2.一下雷鳴天下響。 3.一斤黃麻毋當一斤苧。（形象化俗諺1200句）
第四週	4	客家花布製作與作品賞析	1.客家花布的傳承與應用。 2.客家花布彩球製作。
第五週	5	歡唱客家歌	童年
第六週	6	客家美食實作	1.打紅粄食材與做法。 2.分組動手作。 3.共同品嘗。
第七週	7	客語童謠	禾稈人
第八週	8	認識客家	透過PPT觀賞了解客家人與客家山歌淵源與意境。學員自由創作客家山歌《客家山歌概述》
第九週	9	公民參與週	社大辦公室安排之講座或活動
第十週	10	客家令子賞析	1.言對青山親不親，兩人坐土說原因，三人騎牛牛無角…。2. 打扮靚靚去田丘，企在園丘。
第十一週	11	認識客家	透過PPT觀賞客家人早期的穿著與現代的穿著
第十二週	12	客語故事	1.老師先說「人間臭靈丹」故事 2.同學共同用客語讀故事。輪流說故事(客語故事集桃園市政府客家事務局出版)
第十三週	13	認識客家三腳採茶戲	記得記得真記得，記得就年五月節，五月落大霜，六月落大雪… 《客話實用手冊》
第十四週	14	打竹板念客家棚頭	記得記得真記得，記得就年五月節，五月落大霜，六月落大雪… 《客話實用手冊》
第十五週	15	唐詩選讀(客語)	1.江雪2.尋隱者不遇3.渡漢江4.登樂遊原〈客語唐詩教材〉《客家委員會》。
第十六週	16	學習短劇	1.練習劇情相關諺語：三餐食雜愛注意、毋好食忒鹹、忒甜。勤勞身體好，懶惰催人老。 2.台詞背誦。3.表情、動作、走台步練習。
第十七週	17	短劇演出	康健食雜短劇展演
第十八週	18	成果展	成果展

講師介紹

劉菊英講師

現職：
八德社區大學龍潭區主任
八德社區大學客家生活美學與實作講師
客語薪傳師
桃園市客家第四屆諮詢委員
龍潭、龍星、潛龍國小客語老師
不老達人

經歷：
臺灣高等法院檢查暑特約通譯。
健行科技大學講師
桃園市客家事務局婦女學院講師
桃園市客家事務局知識學院講師
龍潭國中客家戲劇社團教師
全國客家夏令營25屆客家文化親子營講師。
竹東高中響鳳陽文藝營戲劇指導
中壢國中02年度「客語魔法學院」講師
石門國中夏令營客家戲劇講師
瑞坪國中夏令營戲劇指導

通過非正規教育課程認可證明「客家生活美食與實作」教育部委託公文字號0950154417
認證機構：國立師範大學非正規教育課程。認可字第104011H0635號 1070509H0413cl4
客語教學、手做教學、客家粄製作教學、戲劇教學、行政管理

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113-秋季班 1132A1013-客家生活美學與實作

桃園市八德社區大學.