112-春季班 1121A1013-客家生活美學與實作
招生人數：33人
招生狀態：
額滿
課前資訊
這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
需要準備的工具/軟體?
無特別規定
上課會用甚麼方式進行呢?
(一)PPT教學：介紹客家文化發展脈絡以及客家美學、美食。
(二)教學影片：播放客家文化相關影片，使學員能清楚認識客家族群的發展歷史。
(三)手作示範：針對客家手做美食及工藝，分解說明動作及分組示範練習。
(四)分組練習：依授課進度分組實施練習。
評量方式
(二)教學影片：播放客家文化相關影片，使學員能清楚認識客家族群的發展歷史。
(三)手作示範：針對客家手做美食及工藝，分解說明動作及分組示範練習。
(四)分組練習：依授課進度分組實施練習。
出席 40%、實作 30%、期末發表20%、書面報告10%
課程簡介
課程QR CODE網址
(一)引導多元族群能認識客家發展歷史過程，飲食、服飾、建築特色等。
(二)引領學員進入客家文化的世界，並且將客家文化的相關理論，應用於日常生活中。
(三)傳承客家菜、客家米食（粄）的做法及手做藝術。
(四)傳承及延續客家語言。
課程目標
(二)引領學員進入客家文化的世界，並且將客家文化的相關理論，應用於日常生活中。
(三)傳承客家菜、客家米食（粄）的做法及手做藝術。
(四)傳承及延續客家語言。
(一)引導多元族群能認識客家發展歷史，飲食、服飾、建築特色等。
(二)引領學員進入客家文化的世界，並且將客家文化的相關理論，應用於日常生活中。
(三)傳承客家菜、客家米食（粄）的做法及手做藝術。
(四)傳承及延續客家語言
參考書目
(二)引領學員進入客家文化的世界，並且將客家文化的相關理論，應用於日常生活中。
(三)傳承客家菜、客家米食（粄）的做法及手做藝術。
(四)傳承及延續客家語言
《形象化客話俗語1200 句》、《聽算無窮漢》、《客家菜好食菜》、《客家謎語（令子）欣賞》《台灣客家研究概論》。《109桃園客語薪傳師培訓融合客家歌謠與戲劇之教材設計》、《109桃園客語薪傳師培訓基本課程融合課家歌謠與戲劇之教材設計》、《客家戲曲基本唱腔選》、《山歌概述胡泉雄編著》、《客話實用手冊》
數位教材連結
是否接受旁聽
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元【折扣後只需 0 元】
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
無
500
其他費用
報名費：不論新舊生每學期收取200元
學員證費：新生收取0元
團體保險費：春秋季180元，寒暑期80元
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
學員證費：新生收取0元
團體保險費：春秋季180元，寒暑期80元
無
課程大綱
| 相見歡 | 彼此認識並瞭解課程內容及上課方式、班級幹部遴選。 |
| 客家歌曲 | https://tw.video.search.yahoo.com/search/video?fr=mcafee&ei=UTF-8&p 河壩 |
| 生活用語 | 客家人生活篇 |
| 客家俗諺探析 | 1.臺上三分鐘2.靠山山會倒3.好女毋使娘嫁衣4.刀切蕹菜5.好愁毋愁6.有心打石石成磚（客諺200首） |
| 客家花布手作 | 客家花布袋製作。 |
| 朗讀客語故事 | 三十暗鋪晡不如狗（客語故事集）桃園市政府客家事務局 |
| 客語童謠 高聲唱 | 柳樹 桃花開 油桐花 （馮輝岳客語創作集） |
| 手作 | 纏繞畫 |
| 公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 客語唐詩選讀 | 宿建德江，春曉、鹿柴宿、建德江https://www.youtube.com/watch?v=2Vhf0CDH_7g |
| 客家師傅話賞析 | 一丈差八尺，一尺風三尺，十年驚井繩一個拉尿个，換一個拉屎个、七個和尚八樣腔。 客家師傅話廖德添著 |
| 客家諺語 | 從客家諺語看客家飲食文化(客語薪傳師研習102~103）頁47 客家委員會 |
| 客家童謠 | 學炒菜 老鼠 走相逐 |
| 探悉客家與閩南的民間故事 | 雞公講麼个話？ 田螺的故事 |
| 客家美食 | 1.醃漬白蘿蔔(配料及作法) 2.體驗做醃漬食物的樂趣 3.品嘗食物的味緒。 |
| 客家民俗文化 | 年俗文化 |
| 手做 | 剪和摺（年）有關的飾品 |
| 成果展 | 成果展 |
講師介紹
現職：
八德社區大學龍潭區主任
八德社區大學客家生活美學與實作講師
客語薪傳師
臺灣高等法院檢查暑特約通譯。
龍潭、龍星、潛龍國小客語老師
不老達人
簡介：
八德社區大學龍潭區主任
八德社區大學客家生活美學與實作講師
客語薪傳師
臺灣高等法院檢查暑特約通譯。
龍潭、龍星、潛龍國小客語老師
不老達人
經歷：
桃園縣客家事務局諮詢委員
健行科技大學講師
桃園市客家事務局婦女學院講師
桃園市客家事務局知識學院講師
龍潭國中客家戲劇社團教師
全國客家夏令營25屆客家文化親子營講師。
竹東高中響鳳陽文藝營戲劇指導
中壢國中02年度「客語魔法學院」講師
石門國中夏令營客家戲劇講師
瑞坪國中夏令營戲劇指導
專長：
桃園縣客家事務局諮詢委員
健行科技大學講師
桃園市客家事務局婦女學院講師
桃園市客家事務局知識學院講師
龍潭國中客家戲劇社團教師
全國客家夏令營25屆客家文化親子營講師。
竹東高中響鳳陽文藝營戲劇指導
中壢國中02年度「客語魔法學院」講師
石門國中夏令營客家戲劇講師
瑞坪國中夏令營戲劇指導
通過非正規教育課程認可證明「客家生活美食與實作」教育部委託公文字號0950154417
認證機構：國立師範大學非正規教育課程。認可字第104011H0635號 1070509H0413cl4
客語教學、手做教學、客家粄製作教學、戲劇教學、行政管理
認證機構：國立師範大學非正規教育課程。認可字第104011H0635號 1070509H0413cl4
客語教學、手做教學、客家粄製作教學、戲劇教學、行政管理
