112-秋季班 1122A1013-客家生活美學與實作
招生人數：33人
招生狀態：
額滿
課前資訊
這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
需要準備的工具/軟體?
無特別規定
上課會用甚麼方式進行呢?
(一)PPT教學：介紹客家文化發展脈絡以及客家美學、美食。
(二)教學影片：播放客家文化相關影片，使學員能清楚認識客家族群的發展歷史。
(三)手作示範：針對客家手做美食及工藝，分解說明動作及分組示範練習。
(四)分組練習：依授課進度分組實施練習。
評量方式
(二)教學影片：播放客家文化相關影片，使學員能清楚認識客家族群的發展歷史。
(三)手作示範：針對客家手做美食及工藝，分解說明動作及分組示範練習。
(四)分組練習：依授課進度分組實施練習。
出席 40%、實作 30%、期末發表20%、書面報告10%
課程簡介
課程QR CODE網址
(一)引導多元族群能認識客家發展歷史過程，飲食、服飾、建築特色等。
(二)引領學員進入客家文化的世界，並且將客家文化的相關理論，應用於日常生活中。
(三)傳承客家菜、客家米食（粄）的做法及手做藝術。
(四)傳承及延續客家語言。
課程目標
(二)引領學員進入客家文化的世界，並且將客家文化的相關理論，應用於日常生活中。
(三)傳承客家菜、客家米食（粄）的做法及手做藝術。
(四)傳承及延續客家語言。
(一)引導多元族群能認識客家發展歷史，飲食、服飾、建築特色等。
(二)引領學員進入客家文化的世界，並且將客家文化的相關理論，應用於日常生活中。
(三)傳承客家菜、客家米食（粄）的做法及手做藝術。
(四)傳承及延續客家語言
參考書目
(二)引領學員進入客家文化的世界，並且將客家文化的相關理論，應用於日常生活中。
(三)傳承客家菜、客家米食（粄）的做法及手做藝術。
(四)傳承及延續客家語言
《形象化客話俗語1200 句》、《聽算無窮漢》、《客家菜好食菜》、《客家謎語（令子）欣賞》《台灣客家研究概論》。《109桃園客語薪傳師培訓融合客家歌謠與戲劇之教材設計》、《109桃園客語薪傳師培訓基本課程融合課家歌謠與戲劇之教材設計》、《客家戲曲基本唱腔選》、《山歌概述胡泉雄編著》、《客話實用手冊》
數位教材連結
是否接受旁聽
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元【折扣後只需 0 元】
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
無
500
其他費用
報名費：不論新舊生每學期收取200元
團體保險費：春秋季200元，寒暑期90元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
團體保險費：春秋季200元，寒暑期90元
無
課程大綱
| 相見歡 | 彼此認識並瞭解課程內容及上課方式、班級幹部遴選。 |
| 客家歌曲 | 客家子弟踏出來 客家庄https://tw.video.search.yahoo.com/search/video?fr=mcafee&ei=UTF-8&p0 |
| 生活用語 | 客家人个飲食篇 |
| 客家俗諺探析-勤儉篇 | 1. 有田毋耕穀倉虛，有書毋讀子孫愚。2.大食大啉眼前香，細水長流渡災荒。3.飯後一杯茶，餓死醫藥儕。4.飯後百步行，壽年到百零。5.食水不忘挖井人，食糖不忘種蔗人。 （客語佛跳牆）祭祀公業鍾姓祖嘗 出版 |
| 客家美食實作 | 1.口述紅粄食材與做法2.分組動手作。3共同品嘗。 |
| 故事戲劇(一) | 朗讀故事改編劇 「羅隱皇帝夢無忒了 」 |
| 客語童謠高聲唱 | 屋簷鳥仔好講話 門前斑鳩叫咕咕 （小金客家童謠 金漢聲傳播有限公司） |
| 手作 | 籃衫鑰匙包 |
| 公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 客語唐詩選讀 | 憫農詩，園果、新嫁娘(客家委員會出版) |
| 客家師傅話賞析 | 1.三個人舂斗米 2.人食大麵你喊燒 3.七月半的鴨子 4.十二月芥菜 5.十二月甘蔗 6.三十暗埔拜年 客家師傅話廖德添著 |
| 昔時賢文 | 昔時賢文https://tw.video.search.yahoo.com/search/video?fr=mcafee&ei=UTF-8&p= |
| 客家笑話 | 笑話篇（中意你） （客語教學導引70） 行政院客家委員會 |
| 客家美食製作 | 1.介紹粄圓食材及作法2.體驗捼粄圓的樂趣3.共同品嘗。 |
| 歡唱童謠 | 食粄圓 盅糍粑 |
| 故事戲劇(二) | 羅隱皇帝夢無忒了角色分配 分組練習 |
| 戲劇演出 | 戲劇分組演出 |
| 成果展 | 成果展 |
講師介紹
現職：
八德社區大學龍潭區主任
八德社區大學客家生活美學與實作講師
客語薪傳師
桃園市客家第四屆諮詢委員
龍潭、龍星、潛龍國小客語老師
不老達人
簡介：
八德社區大學龍潭區主任
八德社區大學客家生活美學與實作講師
客語薪傳師
桃園市客家第四屆諮詢委員
龍潭、龍星、潛龍國小客語老師
不老達人
經歷：
臺灣高等法院檢查暑特約通譯。
健行科技大學講師
桃園市客家事務局婦女學院講師
桃園市客家事務局知識學院講師
龍潭國中客家戲劇社團教師
全國客家夏令營25屆客家文化親子營講師。
竹東高中響鳳陽文藝營戲劇指導
中壢國中02年度「客語魔法學院」講師
石門國中夏令營客家戲劇講師
瑞坪國中夏令營戲劇指導
專長：
臺灣高等法院檢查暑特約通譯。
健行科技大學講師
桃園市客家事務局婦女學院講師
桃園市客家事務局知識學院講師
龍潭國中客家戲劇社團教師
全國客家夏令營25屆客家文化親子營講師。
竹東高中響鳳陽文藝營戲劇指導
中壢國中02年度「客語魔法學院」講師
石門國中夏令營客家戲劇講師
瑞坪國中夏令營戲劇指導
通過非正規教育課程認可證明「客家生活美食與實作」教育部委託公文字號0950154417
認證機構：國立師範大學非正規教育課程。認可字第104011H0635號 1070509H0413cl4
客語教學、手做教學、客家粄製作教學、戲劇教學、行政管理
認證機構：國立師範大學非正規教育課程。認可字第104011H0635號 1070509H0413cl4
客語教學、手做教學、客家粄製作教學、戲劇教學、行政管理
