課程簡介 堅果夾心薄餅 | 認識烘焙食材與烘焙用具 蛋白的應用製作堅果餅乾 |
牛奶堡 | 柔軟綿密的甜麵包 |
蔥油餅 | 學習蔥油餅製作方式,可自己在家製作好吃的中式麵食 |
焦糖海鹽蛋塔 | 帶有焦糖風味,甜香好味的人氣蛋塔 |
雞蛋沙拉堡 | 學習麵包製作與發酵理論 |
金黃乳酪起司條 | 人氣伴手禮,香濃的起司甜點 |
洋蔥馬鈴薯麵包 | 馬鈴薯沙拉餡,搭配洋蔥口味的麵包,並學習麵包整形法 |
蟹殼黃 | 夜市人氣點心,學習油皮油酥的製作 |
公民參與週 | 參加社大安排的課程與講座 |
栗子紅豆麵包 | 超人氣紅豆麵包,配上栗子,增添口感 |
亞麻仁堅果歐包 | 法國麵粉製作麵包麵團加入各式堅果,吃的到麵粉麥香,健康低糖又低油 |
佛羅倫汀餅 | 人氣伴手禮佛羅倫汀餅, 使用杏仁片烘烤過後再加上香甜焦糖及脆餅 |
檸香軟歐 | 學習法國老麵製作,搭配檸檬乳酪醬 |
蜂蜜檸檬蛋糕 | 學習戚風蛋糕的基礎作法,如何判斷蛋白打發程度 |
蘿蔔絲餅 | 學習中式麵食製作法 |
芝麻乳酪麵包 | 芝麻香氣+乳酪丁的鹹香,學習麵包發酵判斷與整型技巧 |
手擀羅宋 | 人氣羅宋麵包,香濃奶油味 |
期末成果發表 | 學員期末成果發表會 |
星期三早上 | 烘焙食尚 ![]() |